À PROPOS
Magali Gygax, bénéficiant d’une expérience en événementiel et en gestion d’entreprise, présente sa poissonnerie ambulante appelée Le Panier du Pêcheur. Elle a eu l’opportunité de travailler pour un pêcheur professionnel du bord du Lac de Neuchâtel, qui lui a transmis sa passion, d’où son idée de mettre en valeur ces produits du terroir.
L’entreprise assure la vente dans différents marchés et points de vente du canton de Neuchâtel et de ses abords. Le « Marché ambulant » propose des produits de plusieurs pêcheurs et éleveurs de la région et de Suisse (poisson frais du lac, selon arrivage, poisson frais d’élevage, préparations artisanales et produits surgelés).
Les maîtres-mots de son activité sont authenticité et ponctualité avec pour slogan « Le poisson frais s’invite à votre table ».
NOS PRODUITS
POISSON FRAIS
– Disponibilité selon météo et arrivage –
Filets de palée I Bar
Filets de bondelle I Daurade
Filets de perche I Limande sole
Filets de truite I Pétoncle
Truite entière I Cabillaud royal
Filets de brochet I Rascasse
Brochet entier I Crevette
Filets de truite saumonée I Huitre
Filets de truite blanche I Vongole
Filets d’omble chevalier I Saumon
Filets de sandre I Cabillaud
Emincé de poisson frais et légumes
SPÉCIALITÉS
Brochettes de poisson
Bondelle, roulé de saumon et omble chevalier fumé
Saumon maison fumé à froid
Mousse de bondelle fumée à l’aneth
Mousse de truite fumée au persil
Fondue «Neptune» de poissons
Plateau apéro
Cocktail de crevettes
Sauces (cocktail, tartare, ail, curry, diabolo, etc)
Marinades (piquantes et italienne)
OÙ NOUS TROUVER?
Places du marché de 7h30 – 12h00
(réservations: la veille jusqu’à 12h)
YVERDON: mardi
LA CHAUX DE FONDS: mercredi et samedi
COLOMBIER: jeudi
SAINT-IMIER: vendredi
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